隨著城市生活節奏的加快，居民收入水平的提高，社會上對快餐的需求量日趨增大，質優價廉高效率的快餐店必將受到廣大居民的歡迎。建立快餐中心，以規模經營的高效率和低成本，來滿足廣大群眾的飲食需要，加快家務勞動社會化的步伐，促進我國經濟的發展。但是從而產生的食物廢渣等廚余垃圾問題就顯得尤為突出，今天長春環保設備小編就來大家一起聊一聊泔水處理為什么要收費！
　　理由一：最大化杜絕“地溝油”等危害
　　首項的是餐廚垃圾如不集中處理所帶來的危害。
　　據介紹，目前蘭州近郊四區共有餐飲經營戶6391戶，每天餐廚垃圾平均收運量為170多噸。但長期以來處于無序管理狀態，要么是亂堆亂倒，影響城市衛生；要么就被不法分子加工成“地溝油”，或是喂成“垃圾豬”等，回流餐桌，危害市民健康。因此，政府部門認為對泔水進行集中收集再處理，有利于環境保護和食品安全。
　　理由二：政府補貼垃圾處理廠壓力太大
　　而為徹底解決餐廚垃圾處理問題，蘭州市政府其實已經在2007年將餐廚垃圾處理項目作為招商引資重點引進，并于2011年3月24日，建成餐廚垃圾處理廠投入正式運行。截至2012年12月31日，已累計處理餐廚垃圾83625.2噸?？山ㄔO初期，政府承諾對處理廠每噸補貼202元，年補貼1480萬元，但是因為財政吃緊，至今補貼仍有千萬元以上的缺口。而按照國家有關規定，生活垃圾應該“誰污染，誰繳費”，因此他們認為有必要向餐飲企業征收處理費，以減輕政府負擔。
　　理由三：垃圾處理廠收益微薄建議收費
　　2008年4月，作為蘭州市政府引進的垃圾處理廠企業，甘肅馳奈生物能源系統有限公司開始負責蘭州城區泔水收集處理，可在當日聽證會上，物價部門表示，一方面由于政府補貼一直不到位，另一方面由于該廠現在處于初級階段，研發和生產能力有限，所以收益微薄，現在很難維系正常的垃圾處理任務，因此建議向餐飲企業收費。

　　我國城市餐飲業產生泔水數量巨大，對城市泔水規范化管理己經提到政府職能部門的議事日程，提出的油水再生詞料技術方案符合節能環保的方向，而且長春環保設備小編發現，將泔水加工成飼料不僅可以最大限度地利用資源，而且可避免環境污染，具有較高的的經濟價值。若市場形成良性運作，經營者可以得到相當的利潤空間，因此這種泔水處理方法具有良好的社會效益和經濟效益。